용산역 술맛 좋은 노포 갈매기살 맛집 손문 갈매기살 손 문 갈 매 기 살 서울 용산구 새창로 213-12 (한강로 2가) 15:00 ~ 23:00 갈매기살은 사실 삼겹살에 포함된 고기이다. 다만 갈비뼈에 근접한 곳에서 분리하고 근육이 다소 발달해 있는 부위이기에 식감이 독특하고 육향이 진해 따로 분리해서 특수부위로 정형한다. 소고기의 안창살과 비슷한 부위라고 생각하면 편할 것이다. 이번에 방문한 곳이 갈매기살 전문점이라서 살짝 설명을 덧붙여봤다. 손문 갈매기살은 용산에서 꽤나 유명한 갈매기살 집이다. 세월의 흔적이 보인다.. 업력이 오래된 것으로 알고 있다. 내부는 허름한 외부에 비해서 꽤 깔끔했다. 아마도 리모델링을 한 것 같다. 한쪽에서는 초벌을 진행 중이었다. 5시가 안 된 시각에 방문했음에도 자리..
